✔️ Énergie longue durée
✔️Augmente votre concentration et la clarté mentale
✔️Riche en antioxydants, vitamines et chlorophylle
✔️Favorise la perte de poids
✔️Booste les défenses immunitaires
Sachet de 30g soit environs 15 tasses
Notre Matcha Premium à un goût riche et offre de nombreux bienfaits pour la santé. Il est cultivé de façon traditionnelle, récolté à la main et broyé à l’aide de moulins à pierre pour obtenir une fine poudre qui se mélange sans difficulté dans vos préparations. Ce processus minutieux permet de préserver tous les nutriments et de donner au matcha sa texture soyeuse et ses saveurs végétales et umami caractéristiques.
Matcha premium bio (Kagoshima, Japon).
Bien refermer le sachet, tenir hors de portée des rayons du soleil, à température ambiante dans un endroit sec et frais.
La préparation d'un Matcha traditionnel suit des étapes précises, respectant l'art ancestral japonais de la cérémonie du thé :
Ingrédients et matériel :
- Bol large pour fouetter le matcha
- Fouet en bambou (chasen)- - Cuillère doseuse en bambou (chashaku)
- Eau chaude (frémissante, entre 70°C et 80°C)
- Matcha Premium qualité cérémonie
Étapes de préparation :
1. Chauffer le bol (facultatif mais conseillé)
Avant de commencer, versez de l'eau chaude dans le bol à matcha pour le réchauffer. Cela aide à maintenir la bonne température du thé. Videz l'eau et séchez le bol avec un linge propre.
2. Doser le matcha
Utilisez environ 1 à 2 doses de cuillère chashaku (ou 1 cuillère à café) de poudre de matcha. Vous pouvez tamiser la poudre avant de la mettre dans le bol pour obtenir un mélange encore plus lisse.
3. Ajouter l'eau chaude
Ajoutez environ 60 à 80 ml d'eau chaude (entre 70°C et 80°C) dans le bol. La quantité d'eau peut varier selon l'épaisseur souhaitée du thé :
Usucha (matcha léger) : 1 à 2 cuillères chashaku ou 1 cuillère à café de matcha pour 60-80 ml d'eau.
Koicha (matcha épais) : Plus de poudre (2 à 3 cuillères à café) avec moins d'eau (40-50 ml).
4. Fouetter le matcha
Utilisez le fouet en bambou (chasen) pour mélanger la poudre et l'eau. Tenez le fouet avec une main légère et commencez à fouetter vigoureusement en formant un "M" ou un "W" avec votre mouvement. Continuez jusqu'à obtenir une mousse fine et homogène en surface.
Usucha : Le mélange doit avoir une texture légère, avec une fine couche de mousse.
Koicha : Pas de mousse, mais une texture plus épaisse, presque crémeuse.
5. Déguster
Une fois le matcha bien fouetté, il est prêt à être consommé. Tenez le bol à deux mains et savourez lentement en plusieurs gorgées.
Astuces supplémentaires :
Utilisez de l'eau de bonne qualité pour que le goût du matcha ne soit pas altéré.
La température de l'eau est essentielle : une eau trop chaude peut rendre le matcha amer.
Prenez le temps de bien fouetter pour obtenir une texture parfaite, notamment si vous souhaitez un usucha bien mousseux.
Ce rituel simple, mais précis, permet de tirer le meilleur parti des arômes et des bienfaits du matcha.
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